1张图片
“ACA面包机买了好几年了，刚开始试了几次，但烤出的面包很硬，像馒头。去专柜问了好几次，也没什么办法。看了美食天下其他朋友的配方后，又试了好几次，终于成功了！”
食材明细
酵头
高筋粉
150克
酵母
3克
温水
120克
主面团
高筋粉
180克
蜂蜜
40克
黄油
30克
鸡蛋
1个
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
烤面包的做法步骤
1把酵头所用材料倒入面包机，用筷子搅匀，上面盖上湿布，等酵头发成孔状，搅动时听到泡泡破裂声即可。我一般是早上上班时把酵头搅好等下班回来开始做。
2在酵头中加入除黄油以外的其他材料。
3启动生面团程序，和面半个小时后按停止键，再重新启动生面团程序和面半个小时后再按停止键。和成面团。
4加入黄油继续启动生面团程序，揉半个小时停止（不知为什么我每次都揉不出筋膜）。再启动发面团程序。
5发成2倍大时按停止键，再重新启动一次发面团程序。
6第二次发面团程序把面发到位。然后刷上蛋液。启动烘烤程序。
7烘烤到还有20分钟时半闭电源。把桶拿出来，用湿毛巾包着桶，使温度降下来，便于面包从桶中倒出来。
小窍门
1、不要完全按照面包机内设的时间
2、烤的过程中要经常看一下，烤得颜色差不多就把机器关掉。
来自 美食天下 厨房小兵 的作品
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
烤面包的更多做法
更多
史上最靠谱的烤面包攻略的做法大全
专题
鸡蛋牛油果苦菊沙拉
斯佳丽WH
豆沙卷面包
Petrus柏翠电器
烤面包布丁
Alvin的美味厨房
松软奶香面包
美荷
烤肠面包
美姐姐的小资生活
你可能还喜欢
更多
烘焙
烤蛋奶
_蒍鉨变乖々
花样面包
putimama
抖臀蛋糕
丽彩（五谷杂粮）
巧克力慕斯蛋糕
火腿芝士肉松卷
早餐小面包
牛奶面包
老式五仁月饼
枣泥豆沙米月饼
蛋黄饼干
酵母版淡奶油葡萄干司康
香肠面包